紫藤花提取物的抗氧化作用

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紫藤花是一种常见的可食性花卉。文中采用多个抗氧化评价体系,包括亚油酸氧化抑制作用、超氧阴离子清除能力、还原能力和DPPH自由基清除能力,评价了紫藤花2种提取物的抗氧化能力。结果表明:在所有的测定方法中,紫藤花提取物均表现出了较强的抗氧化能力,其中70%甲醇提取物的抗氧化能力强于对应的水提取物。紫藤花总酚和总黄酮含量与其抗氧化能力有正相关性。
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