【摘 要】
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[概述]在啤酒生产中,由于酵母增殖、滤酒、灌装等各种需要,不可避免使用诸如压缩空气、CO2或N2等气体.正确检测出这些气体的微生物含量,不仅有利于找出啤酒生产中受污染原因,
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[概述]在啤酒生产中,由于酵母增殖、滤酒、灌装等各种需要,不可避免使用诸如压缩空气、CO2或N2等气体.正确检测出这些气体的微生物含量,不仅有利于找出啤酒生产中受污染原因,而且便于对生产进行管理控制.目前,国内大多数啤酒厂,在检测上述气体的方法上有两种,一是平皿直接吹气法,即直接将气体吹到培养基上进行检测,另一种是采用膜过滤法进行检测.这两种方法在检测结果的准确性、及时性上均存在一定的缺陷.我们在查阅大量文献后,经过不断实践摸索,发明了一种特制的取样器,它可以方便、准确地测定出空气中的微生物量,和流量计配
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