【摘 要】
：
为了确定酶法制备紫红薯膳食纤维的最优工艺参数,提高产品纯度,以膳食纤维的膨胀力为指标,采用单因素和正交优化试验对酶法制备紫红薯膳食纤维的工艺进行研究。结果表明,将紫
【机 构】
：
江西农业大学食品科学与工程学院; 江西省教育厅天然产物研究与开发重点实验室;
【基金项目】
：
国家农业科技成果转化基金(2006GB2C500149);江西省科技厅重点项目(赣科发计字2004211)
论文部分内容阅读
为了确定酶法制备紫红薯膳食纤维的最优工艺参数,提高产品纯度,以膳食纤维的膨胀力为指标,采用单因素和正交优化试验对酶法制备紫红薯膳食纤维的工艺进行研究。结果表明,将紫红薯渣按1:10(质量比)用水调成浆,糊化后冷却至75℃,按干薯渣的0.5%加入混合酶[m(淀粉酶):m(糖化酶)=7:3],保温处理150min;灭酶后降温至60℃,按原料的0.2%加入木瓜蛋白酶处理60min。样品的酸性洗涤膳食纤维含量达75.46%。该法为紫红薯膳食纤维的制备提供试验依据。
其他文献
本文通过具体工程实例，介绍了一种新的深基坑支护结构－连拱式组合拱结构；并对其优越性和设计计算方法进行了探讨。
在社会主义新农村不断改革和发展的今天，为了更好地加强农村改革和发展，加强农村土地经营权的管理显得尤为必要。在农村土地经营权流转过程中，目前仍存在诸多问题，因而必须加强现
局部顶升修复梁底缺陷、更换支座时,主梁的内力、线形均会发生改变,因此以一大跨连续梁桥为例,介绍了顶升时梁体内力的有限元分析方法,以确保施工过程安全。首先,建立全桥平
在工作中,能力表明了个人胜任某项工作或职能的特征.工作能力不仅包括一个人完成某种活动需要的最直接、最基本的个性特征,还包括这些特征与工作本身的需求和最终绩效的内在
莘县是鲁西北重要的无公害韭菜生产基地，常年种植韭菜1万公顷左右，多年以来由于韭菜连茬栽培以及温棚适宜环境条件，使韭蛆、灰霉病、疫病等韭菜病虫害发生逐年加重，常规控制手段
作为语言测试的一个重要环节，口语测试能够测定受试者的语言实际运用能力，口语测试的主要特点是交互性和真实性。本文分析了口语测试的必要性、设计原则和题型设置，并论述了口语
随着人口基数和人口老年化的不断增加,导致癌症的发病率和死亡率与日俱增,癌症已成为一个主要的公共卫生问题。根据最新流行病学调查统计分析发现,胰腺癌是死亡率极其高的恶性肿瘤之一,全球每年死于胰腺癌的患者上百万,其死亡率高居第四位。大约90%的胰腺癌都是指起源于胰腺导管上皮的胰腺导管腺癌(PDAC)。虽然,我们在不断探索研究胰腺癌的诊断和治疗方法,但是胰腺癌恶性程度极高、手术切除率极低、预后极差、发生率
本文探讨了分别基于三种神经网络模型(常见的普通BP神经网络、Erf-BP神经网络以及改进的神经网络模型——小批量梯度下降BP神经网络模型),利用MODIS遥感图像、地面调查数据、
当前关于公共服务购买的研究大多是政府视角下的宏观制度及关系研究,很少涉及社会组织微观层面的行动研究,因此也未能就社会组织对公共服务购买的影响机制进行深入分析与探讨
本文采用模拟实验的方式通过问卷调查研究企业折旧方法、心理感知和管理者资本投资决策的关系机理。为此,进行了如下试验：管理者必须决定是继续使用现有的资产还是重置资产。