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枳壳为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L及其栽培变种的干燥未成熟果实.具有理气宽中、行滞消胀之功.挥发油和柚皮苷是其主要的活性成分[1-2].在制剂的生产过程中,常常要将枳壳干燥后粉碎入药.干燥和粉碎过程会引起挥发油、柚皮苷等有效成分的流失.本文就干燥时间、干燥温度及粉碎度对枳壳中挥发油和柚皮苷含量的影响设计正交试验进行优选,供制药同行在设计生产工艺时参考.