【摘 要】
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食品包装是一门综合性较强以及学科联系广泛的食品专业必修课程,该课程目标在于培养具备包装原理、包装工艺和包装机械基础知识,同时有一定解决实际问题能力的食品工程技术人员。面对高校教育改革新背景和社会发展新需求,推进高校食品包装设计课程教学改革具有应然性和必然性。由员勃、陈莹燕和宋华编著,华中科技大学出版社出版的《食品包装设计》一书,从理论梳理、知识基础、操作实训和视角拓展四个方面,系统介绍和研究了食品包装设计,内容专业度高,兼顾学理渗透与实用性,教辅性质突出,具有较高的实际参考价值。
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食品包装是一门综合性较强以及学科联系广泛的食品专业必修课程,该课程目标在于培养具备包装原理、包装工艺和包装机械基础知识,同时有一定解决实际问题能力的食品工程技术人员。面对高校教育改革新背景和社会发展新需求,推进高校食品包装设计课程教学改革具有应然性和必然性。由员勃、陈莹燕和宋华编著,华中科技大学出版社出版的《食品包装设计》一书,从理论梳理、知识基础、操作实训和视角拓展四个方面,系统介绍和研究了食品包装设计,内容专业度高,兼顾学理渗透与实用性,教辅性质突出,具有较高的实际参考价值。
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