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以MRS培养基为对照,研究了不同浓度的水苏糖、低聚木糖及低聚半乳糖对两歧双歧杆菌BB03生长的影响。结果表明,在MRS培养基中添加0.2%～1.0%的水苏糖在前期能加速两歧双歧杆菌的生长,最佳添加量为1.0%,低聚木糖的最适添加量为0.8%,低聚半乳糖的最适添加量为0.6%。
3种低聚糖对两歧双歧杆菌BB03生长的影响
【摘 要】
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以MRS培养基为对照,研究了不同浓度的水苏糖、低聚木糖及低聚半乳糖对两歧双歧杆菌BB03生长的影响。结果表明,在MRS培养基中添加0.2%～1.0%的水苏糖在前期能加速两歧双歧杆菌的
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西省科学院酶工程研究所
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年02期
【基金项目】
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陕西省科学院重点项目(2010K-03);陕西省农业厅项目(2009-45);陕西省教育厅项目(2010JK437)
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