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2011年5月22日至27日，世界动物卫生组织（O匝）第79届年会在法国巴黎召开。大会通过了指导OIE及其各成员今后工作和应对全球动物卫生、公共卫生和粮食安全等主要问题的34项决议，全面分析了近期全球重大动物疫情形势，肯定了全球消灭牛瘟行动取得的历史性成果，深刻阐述了动物疫病和兽医工作对全球食品安全、粮食安全的影响。OIE总干事瓦拉特强调，当前形势下，全球范围内兽医人员数量不足，严重制约了各国政府解决食品安全和粮食安全问题的能力。