【摘 要】
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类胡萝卜素是一类广泛分布于自然界的重要天然色素的总称，对于植物观赏品质的形成具有重要作用。类胡萝卜素代谢途径控制着植物黄色和橙色等颜色的形成，并影响挥发性芳香化合物的合成，进而影响植物观赏器官的色素沉积和香气产生。本文主要就类胡萝卜素代谢途径的分子调控、对植物花、果、叶的色香变化影响及利用基因工程技术对类胡萝卜素的改良等方面进行综述，以期能够更好地揭示类胡萝卜素在植物观赏器官的合成代谢与调控机制，
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（32071828,31870695）；
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类胡萝卜素是一类广泛分布于自然界的重要天然色素的总称，对于植物观赏品质的形成具有重要作用。类胡萝卜素代谢途径控制着植物黄色和橙色等颜色的形成，并影响挥发性芳香化合物的合成，进而影响植物观赏器官的色素沉积和香气产生。本文主要就类胡萝卜素代谢途径的分子调控、对植物花、果、叶的色香变化影响及利用基因工程技术对类胡萝卜素的改良等方面进行综述，以期能够更好地揭示类胡萝卜素在植物观赏器官的合成代谢与调控机制，为改良植物重要观赏品质提供帮助。
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