【摘 要】
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平菇属木腐菌,营养丰富,而且栽培技术简单,生产成本低,产量高,是一项生产周期短、见效快、投资少、效益高的新兴产业。同时,食用菌也是人们所理想的膳食纤维的美味佳品,而且
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平菇属木腐菌,营养丰富,而且栽培技术简单,生产成本低,产量高,是一项生产周期短、见效快、投资少、效益高的新兴产业。同时,食用菌也是人们所理想的膳食纤维的美味佳品,而且有一定的营养保健和药用功能。发展平菇产业,对充分利用农林副产品资源、调整农业产业结构、转移农村剩余劳动力、发展农村经济、增加农民收入、调整人类膳食结构、改善营养状况、提高人们健康水平等均具有重要意义。目前,平菇已成为人们生活的大众化蔬菜品种之一,消费量大,前景广阔,是一项值得推广的新兴产业。
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