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咖啡初加工是影响咖啡产品品质的核心因素,不同方法加工的咖啡产品又表现出不同的特质。通过概述目前11种咖啡初加工方法、技术流程及优缺点,以期为云南咖啡初加工技术改进提升提供参考。
小粒咖啡初加工方法概述
【摘 要】
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咖啡初加工是影响咖啡产品品质的核心因素,不同方法加工的咖啡产品又表现出不同的特质。通过概述目前11种咖啡初加工方法、技术流程及优缺点,以期为云南咖啡初加工技术改进提
【机 构】
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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年06期
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