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莲藕，属睡莲科莲属，是以根状茎为产品的多年生水生草本植物。在长江中下游地区，莲藕浅水栽培，一般4月上中旬定植，7～11月收获上市，也可在田间自然贮藏至翌年5月，随采随上市；地膜覆盖栽培，可提前至3月中下旬定植，6月上中旬采收，还可延迟至处暑后至翌年发芽前收获；小拱棚覆盖栽培，可提前至3月中下旬定植，早熟莲藕7月下旬至8月上旬采挖上市，再栽插晚稻；大棚促成栽培，2月底搭好大棚，3月15日左右定植，从5月底开始即可采收。
一、莲藕需肥特点
莲藕栽培以选择富含有机质的壤土或黏壤土为宜，要求土壤有机质含量在1.5%以上，土壤pH值在6.5左右。莲藕要求氮、磷、钾三要素并重，一般子莲类型的品种对氮、磷需求多，而藕莲类型的品种对氮、钾需求多。莲藕为喜肥作物，需肥量大，每生产1 000千克莲藕需纯氮6.04千克、五氧化二磷2.22千克、氧化钾4.56千克。
二、蓮藕基肥施用技术
1. 浅水栽培
定植前15天清除大田杂草，深翻25～30厘米，耙平泥面。最后一次耕翻前施足基肥，每亩施入充分腐熟农家肥3 000千克（或商品有机肥450千克）、磷酸二铵60千克、三元复合肥（16-16-16，下同）50～60千克。第一年栽培莲藕的，每亩田宜施生石灰50千克。
2. 地膜覆盖栽培
定植前3～5天施足基肥，每亩施入充分腐熟农家肥3 500千克（或商品有机肥500千克，或绿肥4 000千克）、尿素15～20千克、硫酸钾10～15千克、过磷酸钙30～50千克。绿肥或农家肥在整地前施入，化肥在退水后、平田前全层施入。
3. 小拱棚覆盖栽培
每亩施入充分腐熟农家肥3 000～4 000千克（或商品有机肥450～600千克）、三元复合肥50千克。
4. 大棚促成栽培
在建棚栽培前应进行翻耕、整地和施基肥。每亩施入充分腐熟农家肥4 000～5 000千克（鸡粪用作基肥时用量应减半，或商品有机肥600～750千克）、过磷酸钙30～40千克、尿素15～20千克、硫酸钾10～15千克，并可施用少量锌肥、硼肥。基肥施入后立即耕翻、耙细、整平。建棚后栽植前7～10天，给田间灌足水，并保持1～1.5厘米深浅水层，然后密闭大棚提高水温、地温。
三、莲藕追肥施用技术
1. 浅水栽培
追肥主要是立叶肥和坐藕肥，一般共追施2～3次。
第一次追肥，在1～2片立叶时，每亩追施充分腐熟人畜粪尿（或厩肥）1 000～1 500千克，或尿素10～15千克。
第二次追肥，在荷叶封行前，每亩追施充分腐熟人畜粪尿1 500千克，或尿素15千克，或硫酸铵25千克。
第三次追肥，在终止叶出现时，每亩追施充分腐熟人畜粪尿1 500～2 000千克（或尿素15～20千克）、过磷酸钙15～20千克、硫酸钾15～20千克，全田撒施。若于7月中下旬采收嫩藕，或植株长势旺盛，则第三次追肥可以省去。浅水藕田多施用化肥，深水藕田因化肥易流失，多采用固体施肥（是指将肥料和泥后施入）。
在莲藕长出2片立叶时，每亩用生石灰60千克撒到荷叶较少的空旷处，可预防病害和食根金花虫幼虫危害，撒施时间上应与施氮肥或过磷酸钙相隔15天左右。
2. 地膜覆盖栽培
根据苗情确定追肥用量，一般共追施2次。
第一次追肥，在揭膜时，每亩追施尿素10～15千克、过磷酸钙20～30千克、硫酸钾10千克。
第二次追肥，在后把叶出现前，每亩追施尿素15～20千克、过磷酸钙10～15千克、硫酸钾10～15千克。
极早熟品种由于采挖早，生长期短，一般在重施基肥后，只施1次追肥。追肥前，先灌1次薄水，追施后让水自然落干。追肥时应注意，尽量不要将化肥撒在荷叶上，以免灼伤叶片；若荷叶上沾上肥料，追肥后要及时用清水泼浇荷叶冲刷。
3. 小拱棚覆盖栽培
有些地方在莲藕长出2片立叶后，在两畦间的空地间踩入稻草，以增加土壤有机质，稻草数量可按每平方米空地面积准备5～10千克，也可选用家禽家畜的垫窝草。
第一次追肥，一般在埋稻草后进行，每亩追施三元复合肥10千克、尿素5千克、颗粒硼肥1千克。
第二次追肥，在6月上中旬，施肥量与第一次基本相同。
4. 大棚促成栽培
大棚促成熟栽培一般追肥2次。
第一次追肥，在植株长出2～3片立叶时进行，每亩追施充分腐熟家畜粪肥1 000～1500千克，或三元复合肥30～40千克。
第二次追肥（结藕肥），在荷叶长满田且部分植株出现后把叶时进行，每亩追施充分腐熟家畜粪肥1 500千克，或三元复合肥40～50千克。在莲藕生长后期，给叶面喷施锌肥，可延迟荷叶黄化时间。
四、莲藕施肥注意事项
1. 防止连茬栽培引起莲藕缺素
在生产上，栽培浅水藕一般会连茬5年左右，易诱发缺素的连作障碍，表现为新生叶片刚出水面就呈轻微萎蔫状，叶脉逐渐失绿、颜色变淡，在叶片边缘生出褐色斑点并逐渐扩大，直至整个叶片枯死。
防止方法：一是勤换茬，一般每3～4年换茬1次。二是增施有机肥。三是增施微肥，在4月底藕田只有薄水时，每亩用硫酸铜1～1.5千克、硫酸亚铁2～2.5千克、钙镁磷肥25～30千克拌干细土撒施。
2. 防止施用未充分腐熟农家肥导致莲藕肥害烧叶
在莲藕生产中，发生过菜农往藕田施用大量未充分腐熟猪尿粪后，导致全部荷叶出现烧叶、萎蔫的肥害现象。如果发现及时，可立即采取措施抽干塘水，排出藕田生粪尿水，再用清洁水冲灌两三次，减少生粪尿水在田土中的残留，减轻危害；若危害过重，出现植株严重萎蔫死苗的情况，在排除生粪尿危害后，再重新栽培莲藕或改种其他作物。
【基金项目】湖南创新型省份建设专项：湖南省科技专家服务团（2020NK4070）
（作者联系地址：李 盛 湖南省益阳市赫山区新市渡镇农业综合服务中心 邮编：413058；王迪轩 陈 维湖南省益阳市赫山区农业农村局 邮编：413002）
一、莲藕需肥特点
莲藕栽培以选择富含有机质的壤土或黏壤土为宜，要求土壤有机质含量在1.5%以上，土壤pH值在6.5左右。莲藕要求氮、磷、钾三要素并重，一般子莲类型的品种对氮、磷需求多，而藕莲类型的品种对氮、钾需求多。莲藕为喜肥作物，需肥量大，每生产1 000千克莲藕需纯氮6.04千克、五氧化二磷2.22千克、氧化钾4.56千克。
二、蓮藕基肥施用技术
1. 浅水栽培
定植前15天清除大田杂草，深翻25～30厘米，耙平泥面。最后一次耕翻前施足基肥，每亩施入充分腐熟农家肥3 000千克（或商品有机肥450千克）、磷酸二铵60千克、三元复合肥（16-16-16，下同）50～60千克。第一年栽培莲藕的，每亩田宜施生石灰50千克。
2. 地膜覆盖栽培
定植前3～5天施足基肥，每亩施入充分腐熟农家肥3 500千克（或商品有机肥500千克，或绿肥4 000千克）、尿素15～20千克、硫酸钾10～15千克、过磷酸钙30～50千克。绿肥或农家肥在整地前施入，化肥在退水后、平田前全层施入。
3. 小拱棚覆盖栽培
每亩施入充分腐熟农家肥3 000～4 000千克（或商品有机肥450～600千克）、三元复合肥50千克。
4. 大棚促成栽培
在建棚栽培前应进行翻耕、整地和施基肥。每亩施入充分腐熟农家肥4 000～5 000千克（鸡粪用作基肥时用量应减半，或商品有机肥600～750千克）、过磷酸钙30～40千克、尿素15～20千克、硫酸钾10～15千克，并可施用少量锌肥、硼肥。基肥施入后立即耕翻、耙细、整平。建棚后栽植前7～10天，给田间灌足水，并保持1～1.5厘米深浅水层，然后密闭大棚提高水温、地温。
三、莲藕追肥施用技术
1. 浅水栽培
追肥主要是立叶肥和坐藕肥，一般共追施2～3次。
第一次追肥，在1～2片立叶时，每亩追施充分腐熟人畜粪尿（或厩肥）1 000～1 500千克，或尿素10～15千克。
第二次追肥，在荷叶封行前，每亩追施充分腐熟人畜粪尿1 500千克，或尿素15千克，或硫酸铵25千克。
第三次追肥，在终止叶出现时，每亩追施充分腐熟人畜粪尿1 500～2 000千克（或尿素15～20千克）、过磷酸钙15～20千克、硫酸钾15～20千克，全田撒施。若于7月中下旬采收嫩藕，或植株长势旺盛，则第三次追肥可以省去。浅水藕田多施用化肥，深水藕田因化肥易流失，多采用固体施肥（是指将肥料和泥后施入）。
在莲藕长出2片立叶时，每亩用生石灰60千克撒到荷叶较少的空旷处，可预防病害和食根金花虫幼虫危害，撒施时间上应与施氮肥或过磷酸钙相隔15天左右。
2. 地膜覆盖栽培
根据苗情确定追肥用量，一般共追施2次。
第一次追肥，在揭膜时，每亩追施尿素10～15千克、过磷酸钙20～30千克、硫酸钾10千克。
第二次追肥，在后把叶出现前，每亩追施尿素15～20千克、过磷酸钙10～15千克、硫酸钾10～15千克。
极早熟品种由于采挖早，生长期短，一般在重施基肥后，只施1次追肥。追肥前，先灌1次薄水，追施后让水自然落干。追肥时应注意，尽量不要将化肥撒在荷叶上，以免灼伤叶片；若荷叶上沾上肥料，追肥后要及时用清水泼浇荷叶冲刷。
3. 小拱棚覆盖栽培
有些地方在莲藕长出2片立叶后，在两畦间的空地间踩入稻草，以增加土壤有机质，稻草数量可按每平方米空地面积准备5～10千克，也可选用家禽家畜的垫窝草。
第一次追肥，一般在埋稻草后进行，每亩追施三元复合肥10千克、尿素5千克、颗粒硼肥1千克。
第二次追肥，在6月上中旬，施肥量与第一次基本相同。
4. 大棚促成栽培
大棚促成熟栽培一般追肥2次。
第一次追肥，在植株长出2～3片立叶时进行，每亩追施充分腐熟家畜粪肥1 000～1500千克，或三元复合肥30～40千克。
第二次追肥（结藕肥），在荷叶长满田且部分植株出现后把叶时进行，每亩追施充分腐熟家畜粪肥1 500千克，或三元复合肥40～50千克。在莲藕生长后期，给叶面喷施锌肥，可延迟荷叶黄化时间。
四、莲藕施肥注意事项
1. 防止连茬栽培引起莲藕缺素
在生产上，栽培浅水藕一般会连茬5年左右，易诱发缺素的连作障碍，表现为新生叶片刚出水面就呈轻微萎蔫状，叶脉逐渐失绿、颜色变淡，在叶片边缘生出褐色斑点并逐渐扩大，直至整个叶片枯死。
防止方法：一是勤换茬，一般每3～4年换茬1次。二是增施有机肥。三是增施微肥，在4月底藕田只有薄水时，每亩用硫酸铜1～1.5千克、硫酸亚铁2～2.5千克、钙镁磷肥25～30千克拌干细土撒施。
2. 防止施用未充分腐熟农家肥导致莲藕肥害烧叶
在莲藕生产中，发生过菜农往藕田施用大量未充分腐熟猪尿粪后，导致全部荷叶出现烧叶、萎蔫的肥害现象。如果发现及时，可立即采取措施抽干塘水，排出藕田生粪尿水，再用清洁水冲灌两三次，减少生粪尿水在田土中的残留，减轻危害；若危害过重，出现植株严重萎蔫死苗的情况，在排除生粪尿危害后，再重新栽培莲藕或改种其他作物。
【基金项目】湖南创新型省份建设专项：湖南省科技专家服务团（2020NK4070）
（作者联系地址：李 盛 湖南省益阳市赫山区新市渡镇农业综合服务中心 邮编：413058；王迪轩 陈 维湖南省益阳市赫山区农业农村局 邮编：413002）