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大白菜是我国种植面积最大、产量最多的蔬菜，其物美价廉，历来为人们所喜爱，需求量大。但随着生活水平的提高，饮食方式的改变，贮藏大白菜渐少。专家认为，只有对大白菜进行深加工．才能加大其消费量，提高其经济价值。大白菜深加工主要方向是开发大白菜汁饮料，以补充饮料市场的品种空缺。
开发大白菜汁饮料好
【摘 要】
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大白菜是我国种植面积最大、产量最多的蔬菜，其物美价廉，历来为人们所喜爱，需求量大。但随着生活水平的提高，饮食方式的改变，贮藏大白菜渐少。专家认为，只有对大白菜进行深加工．才能
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2007年02S期
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