就饮品而言，大体上在西方，咖啡是人生的重要组成；在东方。自然就非茶莫属。一般人对咖啡的想象，多半是浪漫温馨，是灵感的泉源，充满人文色彩。那茶呢?除了具实用性的解渴消暑、提神醒脑之外，亦可作为消除烦恼、澄清思绪、怡情养性的饮品。显然，茶的世界比咖啡国度更为宽广。
　　现代茶文化的发展，体现于茶席布置或茶席设计上，亦逐渐在实用性之余，开始讲究并融入更多的人文、艺术审美情趣。其中，将饮茶活动置于自然或类自然环境中的茶席设计，无疑为古今中外品茗人士所同好，同时该类设计理念也最能体现茶之自然属性，欣赏过程中可获得丰富的心灵洗涤与文化熏陶。
　　
　　创意茶席选例
　　
　　在台北陆羽茶艺中心第八届茶艺展活动中，即有三个茶席不约而同地以自然之美作为设计主轴。以下配合图片简要说明其设计理念及特色：
　　
　　弄春
　　茶席主题：弄春
　　茶席设计：郑欣欣
　　特色及理念：在长条桌上，摆设数个蜿蜓堆置、上覆青苔植物的土石块，片片的绿犹如广阔的茶园，清新、鲜活、生意盎然。而在茶品及茶具的搭配上，先以玻璃壶、香槟杯搭配西湖龙井。可供人欣赏冲泡时水珠凝结在玻璃器皿中的样貌。有如云雾缥缈，置身于大自然中，别有空灵之美；次以敞口的天目碗冲泡亦具春天气息的台湾特色茶一文山包种，并以分茶的方式与茶人共享。呈现的是不拘束、怡然、轻松的品茗之乐，颇具东方的人文趣味。
　　
　　相思与茶
　　茶席主题：相思与茶
　　茶席设计：王丽卿、郭庭妘
　　特色及理念：在芭蕉树阴下，摆设若干枯木山石。席地的茶席上布置的是由相思木烧制的柴烧陶，有着独特的火灰落纹；看着茶汤缓缓地注入杯里，心也静了下来；此时坐在用稻草梗扎起的坐垫上，舒服自在。想象着夏日微风轻拂，芭蕉叶轻轻摇曳，这室内的空间气氛却像野外一样自然，握着朴素具手感的茶杯，内心的舒适与满足，不言而喻。
　　
　　物我两忘
　　茶席主题：物我两忘
　　茶席设计：廖亭朝
　　特色及理念：高山茶是台湾最佳的特色茶之一，滋味清香，喉韵独特。设计者有感于茶山的纯朴自然景观及与茶农交流的深厚情谊，而营造出此一具乡野气息之茶席。背景是土黄色布帘，两旁有立竹，地上缀以枯枝、碎石；茶具摆设则以粗糙的石垫衬以石壶、铁壶；另外，壶、杯垫亦以麻制品代之。整体色调与摆设，单纯而不花俏，粗犷而朴拙，就犹如置身于高山情境中自在地泡茶。不亦乐乎。
　　营造有如身处于自然中的茶席，是最能使人心情放松、怡然自得的一种饮茶形式。这说明了人是喜欢与自然对话，并能从自然中获得心灵的抚慰。尤其对于忙碌的现代人而言，纵然无法常常到外旅游或休闲，亦希望借由表现自然的茶席为媒。走入自己心中的桃花源。