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通过蛋白质溶解度（PS）指标和体外透析管法测定了不同热处理对脱每桐饼（粕）蛋白质品质的影响。结果表明：①3种税毒桐饼（粕）的蛋白质体外消失率（PDIV）分别为（35.63±32.26)%(I)、（43.72±5.54）%（Ⅱ）、（34.03±1.30）%（Ⅲ），经单因素方差分析，三者之间无显著性差异（P>0.05)。②干热处理时，处理时间和处理温度均对其PS有显著影响（P<0.01）。即在处理时间不变的条件下，随着处理温度的升高，脱毒桐饼（粕）PS急剧下降，并且随