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摘要：研究不同养殖密度和水温对胭脂鱼存活和生长的影响，试验设置5个养殖密度（10、20、30、40、50尾/m3）和5个水温（16、20、24、28、32 ℃），养殖试验持续35 d。结果表明，存活率、平均末质量、日增质量、特定增长率随着养殖密度的增大而降低，而饵料系数随养殖密度增大呈上升趋势;随着养殖水温的升高，胭脂鱼平均末体质量、日增体质量、特定增长率均呈先升高后下降趋势，而饵料系数呈先下降后上升趋势，最佳生长温度为24 ℃。
关键词：胭脂鱼;温度;养殖密度;饵料系数;存活率
中图分类号： S965.81 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0152-03
胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）属鲤形目（Cypriniformes）胭脂鱼科或亚口鱼科（Catostomidae）鱼类，是我国特有的珍稀鱼类、国家二级濒危保护动物，同时又是唯一存在于我国的亚口鱼科属种，幼鱼体形奇特，花纹鲜艳，色彩斑斓;成鱼行动矫健，游动文静，背鳍高大似帆，为观赏鱼族珍品之一，有“一帆风顺”的寓意，同时易于饲养，具有生长快、个体大、性情温驯、抗病力强等优点，1龄鱼体长可达20 cm左右，成熟个体一般体质量可达15～20 kg，最大体质量可达30 kg，其营养丰富、肉质鲜美，属名优经济鱼种，有极高的食用价值、生产价值，科研价值以及观赏价值。胭脂鱼在长江上游是一种重要经济鱼类。生活在湖泊、河流中，幼体与成体形态各异，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，成体喜在江河的敞水区。目前野生状态个体的数量正逐年趋于下降。葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，目前自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续[1-4]。
在胭脂鱼的人工养殖过程中，养殖密度和水温是影响胭脂鱼成活和生长的重要影响因子。研究者从资源现状、胚胎发育、开口饵料、营养需求等多方面进行研究[5-14]。本试验就养殖密度和水温对胭脂鱼的存活和生长的影响进行系统研究，以期为胭脂鱼的人工养殖及产业化发展提供技术支持。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验所用胭脂鱼幼鱼从江苏省泰兴市水产良种场购得，要求体色正常，大小均匀、无病无伤，活泼健康。试验于2016年5—7月在江苏农牧科技职业学院水产科技系养殖实训室进行，经1周水槽（200 cm×100 cm×80 cm）暂养驯化，溶解氧（dissolved oxygen，简称DO）含量始终维持在6.0 mg/L以上，pH值為（7.5±0.3） ℃，自然水温，温度为（21.0±0.5） ℃，每天换水1/3～1/2，投喂水蚯蚓 自制饲料（参照叶建生等投喂方法）[14]。
1.2 试验设计
所选试验胭脂鱼体质量为（6.64±0.22） g，要求体格健壮、大小均匀、无病无伤、游泳活泼。在80 cm×60 cm×45 cm的水族箱内进行，试验持续35 d。
1.2.1 密度试验 密度试验设计5个养殖密度（10、20、30、40、50尾/m3，简称为D1、D2、D3、D4、D5），每个密度处理设3个重复，试验持续35 d 。试验期间投喂水蚯蚓 自制饲料，每天（06：00、18：00）投饵2次，过量投饵，每天换水1/3～1/2，连续充气，DO含量维持在6.0 mg/L以上，温度为 （21.00±0.5） ℃，pH值为7.5±0.3。
1.2.2 温度试验 温度试验设计5个温度处理（16、20、24、28、32 ℃，简称为T1、T2、T3、T4、T5），每个温度设3个重复，放养密度均为30尾/m3，试验持续35 d。试验期间投喂水蚯 蚓 自制饲料，每天投饵2次（06：00、18：00），过量投饵，每天换水1/3～1/2，连续充气，DO含量维持在6.0 mg/L以上，pH值为7.5±0.3。
1.3 计算公式
存活率=（每个水族箱存活鱼的数量/总的鱼数量）×100%;
平均末质量（average final weight，简称AFW）=mT/n;
日增质量（daily weight gain，简称DWG）=（m2-m1）/t;
特定生长率（specific growth rate，简称SGR）=100%×（lnm2-lnm1）/t;
饵料系数（food coefficient，简称FC）=（m2-m1/C）×100%。
式中：m1和m2为胭脂鱼的初始体质量和终末体质量，g;t为试验持续时间，d;mT为单个试验水族箱中胭脂鱼的总质量，g;n为每个试验水族箱中胭脂鱼的数量，尾;C为以质量表示的胭脂鱼的摄食量，g。
1.4 数据处理
试验数据均用Excel 2007和SPSS 17.0进行分析处理，统计结果用“平均值±标准差”表示，以α=0.05作为差异显著水平。
2 结果与分析
2.1 养殖密度对胭脂鱼生长的影响
由表1可知，当胭脂鱼养殖密度达到40尾/m3后，存活率开始下降，当密度达到50尾/m3后，存活率最低，为90%。由图1、图2、图3可知，平均末质量、日增质量、特定生长率均随养殖密度的增大而降低，通过回归分析可知，养殖密度和平均末质量、日增质量和特定生长率之间存在显著直线回归关系，其中平均末体质量与养殖密度的回归方程式为 y=-2.009x 25.263，r2=0.949 4 ;日增质量与养殖密度的回归方程式为y=-0.057x 0.529，r2=0.947 8;特定生长率与养殖密度的回归方程式为y=-0.239x 2.389，r2=0.979。由图4可知，饵料系数随着养殖密度的增加而升高;养殖密度和饵料系数之间存在显著直线回归关系，回归方程式为y=0.136x 2.248，r2=0.982 2。 2.2 养殖水温对胭脂鱼生长的影响
由表2可知，在不同水温条件下，在16～28 ℃水温范围内，胭脂鱼存活率为100%，当水温达到32 ℃时，存活率稍微下降，为90%。由图5、图6、图7可知，平均末体质量、日增体质量、特定增长率均随养殖水温的升高呈先上升后下降趋势，通过回归分析可知，养殖水温和平均末质量、日增质量和特定增长率之间存在显著多项式函数回归关系，其中平均末质量与养殖水温的回歸方程式为y=-0.115x3 0.068 6x2 3.463 6x 14.768，r2=0.909 2 ;日增质量与养殖水温的回归方程式为y=-0.004 2x3 0.008 9x2 0.083 1x 0.238，r2=0.913 4 ;特定生长率与养殖水温的回归方程式为 y=-0.001 7x3-0.045x2 0.336 7x 0.824，r2=0.947 3 。由图8可知，饵料系数随着养殖水温的升高呈先下降后上升趋势，养殖水温和饵料系数之间也存在显著多项式函数回归关系，回归方程式为y=-0.007 5x3 0.113 2x2-0.459 3x 3.21，r2=0.913 9。
3 讨论与结论
3.1 胭脂鱼生长与养殖密度的关系
试验结果表明，养殖密度对胭脂鱼生长影响差异显著，随着养殖密度的增加，胭脂鱼的平均末质量、日增质量、特定生长率均随养殖密度增加而明显降低，饵料系数则随养殖密度的增大明显升高。本试验是在水族箱中进行的，有研究表明水族箱的大小对养殖鱼类的生长并非起关键作用，而水族箱水体的可利用量才是影响养殖鱼类生长的重要因子[15]。在有关沙塘鳢[16] 、虹鳟[17]、史氏鲟[18] 、俄罗斯鲟[19]的研究中，养殖鱼类的特定生长率和日增质量等均随着养殖密度的增大而降低，研究结果也与本试验结果一致。出现上述试验结果的原因可能是养殖密度的增加会加重鱼体的胁迫反应，从而引起试验鱼体产生生理生化及免疫系统的变化，而生理功能和免疫功能的调节会消耗大量能量，最终影响鱼体的生长。另外，较高的养殖密度会加剧养殖鱼类对饵料、生活空间的竞争[20]，而鱼体之间的竞争行为会消耗大量能量，影响鱼类的摄食，从而表现出生长速度下降。
3.2 胭脂鱼生长与养殖水温的关系
养殖水温对胭脂鱼生长影响比较显著。随着养殖水温的升高，胭脂鱼平均末质量、日增质量、特定增长率均呈先升高后下降趋势，而饵料系数呈先下降后上升趋势。鱼类是变温动物，其体温会随着水温的升高而升高，而代谢速率主要取决于水温[21]。水温影响养殖鱼类的摄食、代谢和对饲料的利用
率等，进而影响鱼体的生长。通过提高水中溶解氧水平可提高鱼体的生长速度[22]，在适温范围内，胭脂鱼耗氧率随着水温升高逐渐上升[23]，导致鱼体的需氧量相应提高，体内各类酶的活性提升，各种生化反应增强[24]。温水性鱼类的适宜生长的水温大多在20～30 ℃范围内，本试验结果表明最佳生长温度为24 ℃，属于胭脂鱼生长的适温范围。
结果表明，养殖密度和水温对于胭脂鱼的生长影响比较显著。随着养殖密度的增大，胭脂鱼的死亡率上升，生长情况也逐渐下降，养殖密度不宜超过40尾/m3，以30～40尾/m3最佳;当水温达到32 ℃时，胭脂鱼开始出现死亡，从表现出来的生长情况来看，以温度24 ℃最佳。因此，在实际养殖生产中要不断地调整养殖密度和水温，以追求更大的经济效益。
参考文献：
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关键词：胭脂鱼;温度;养殖密度;饵料系数;存活率
中图分类号： S965.81 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0152-03
胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）属鲤形目（Cypriniformes）胭脂鱼科或亚口鱼科（Catostomidae）鱼类，是我国特有的珍稀鱼类、国家二级濒危保护动物，同时又是唯一存在于我国的亚口鱼科属种，幼鱼体形奇特，花纹鲜艳，色彩斑斓;成鱼行动矫健，游动文静，背鳍高大似帆，为观赏鱼族珍品之一，有“一帆风顺”的寓意，同时易于饲养，具有生长快、个体大、性情温驯、抗病力强等优点，1龄鱼体长可达20 cm左右，成熟个体一般体质量可达15～20 kg，最大体质量可达30 kg，其营养丰富、肉质鲜美，属名优经济鱼种，有极高的食用价值、生产价值，科研价值以及观赏价值。胭脂鱼在长江上游是一种重要经济鱼类。生活在湖泊、河流中，幼体与成体形态各异，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，成体喜在江河的敞水区。目前野生状态个体的数量正逐年趋于下降。葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，目前自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续[1-4]。
在胭脂鱼的人工养殖过程中，养殖密度和水温是影响胭脂鱼成活和生长的重要影响因子。研究者从资源现状、胚胎发育、开口饵料、营养需求等多方面进行研究[5-14]。本试验就养殖密度和水温对胭脂鱼的存活和生长的影响进行系统研究，以期为胭脂鱼的人工养殖及产业化发展提供技术支持。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验所用胭脂鱼幼鱼从江苏省泰兴市水产良种场购得，要求体色正常，大小均匀、无病无伤，活泼健康。试验于2016年5—7月在江苏农牧科技职业学院水产科技系养殖实训室进行，经1周水槽（200 cm×100 cm×80 cm）暂养驯化，溶解氧（dissolved oxygen，简称DO）含量始终维持在6.0 mg/L以上，pH值為（7.5±0.3） ℃，自然水温，温度为（21.0±0.5） ℃，每天换水1/3～1/2，投喂水蚯蚓 自制饲料（参照叶建生等投喂方法）[14]。
1.2 试验设计
所选试验胭脂鱼体质量为（6.64±0.22） g，要求体格健壮、大小均匀、无病无伤、游泳活泼。在80 cm×60 cm×45 cm的水族箱内进行，试验持续35 d。
1.2.1 密度试验 密度试验设计5个养殖密度（10、20、30、40、50尾/m3，简称为D1、D2、D3、D4、D5），每个密度处理设3个重复，试验持续35 d 。试验期间投喂水蚯蚓 自制饲料，每天（06：00、18：00）投饵2次，过量投饵，每天换水1/3～1/2，连续充气，DO含量维持在6.0 mg/L以上，温度为 （21.00±0.5） ℃，pH值为7.5±0.3。
1.2.2 温度试验 温度试验设计5个温度处理（16、20、24、28、32 ℃，简称为T1、T2、T3、T4、T5），每个温度设3个重复，放养密度均为30尾/m3，试验持续35 d。试验期间投喂水蚯 蚓 自制饲料，每天投饵2次（06：00、18：00），过量投饵，每天换水1/3～1/2，连续充气，DO含量维持在6.0 mg/L以上，pH值为7.5±0.3。
1.3 计算公式
存活率=（每个水族箱存活鱼的数量/总的鱼数量）×100%;
平均末质量（average final weight，简称AFW）=mT/n;
日增质量（daily weight gain，简称DWG）=（m2-m1）/t;
特定生长率（specific growth rate，简称SGR）=100%×（lnm2-lnm1）/t;
饵料系数（food coefficient，简称FC）=（m2-m1/C）×100%。
式中：m1和m2为胭脂鱼的初始体质量和终末体质量，g;t为试验持续时间，d;mT为单个试验水族箱中胭脂鱼的总质量，g;n为每个试验水族箱中胭脂鱼的数量，尾;C为以质量表示的胭脂鱼的摄食量，g。
1.4 数据处理
试验数据均用Excel 2007和SPSS 17.0进行分析处理，统计结果用“平均值±标准差”表示，以α=0.05作为差异显著水平。
2 结果与分析
2.1 养殖密度对胭脂鱼生长的影响
由表1可知，当胭脂鱼养殖密度达到40尾/m3后，存活率开始下降，当密度达到50尾/m3后，存活率最低，为90%。由图1、图2、图3可知，平均末质量、日增质量、特定生长率均随养殖密度的增大而降低，通过回归分析可知，养殖密度和平均末质量、日增质量和特定生长率之间存在显著直线回归关系，其中平均末体质量与养殖密度的回归方程式为 y=-2.009x 25.263，r2=0.949 4 ;日增质量与养殖密度的回归方程式为y=-0.057x 0.529，r2=0.947 8;特定生长率与养殖密度的回归方程式为y=-0.239x 2.389，r2=0.979。由图4可知，饵料系数随着养殖密度的增加而升高;养殖密度和饵料系数之间存在显著直线回归关系，回归方程式为y=0.136x 2.248，r2=0.982 2。 2.2 养殖水温对胭脂鱼生长的影响
由表2可知，在不同水温条件下，在16～28 ℃水温范围内，胭脂鱼存活率为100%，当水温达到32 ℃时，存活率稍微下降，为90%。由图5、图6、图7可知，平均末体质量、日增体质量、特定增长率均随养殖水温的升高呈先上升后下降趋势，通过回归分析可知，养殖水温和平均末质量、日增质量和特定增长率之间存在显著多项式函数回归关系，其中平均末质量与养殖水温的回歸方程式为y=-0.115x3 0.068 6x2 3.463 6x 14.768，r2=0.909 2 ;日增质量与养殖水温的回归方程式为y=-0.004 2x3 0.008 9x2 0.083 1x 0.238，r2=0.913 4 ;特定生长率与养殖水温的回归方程式为 y=-0.001 7x3-0.045x2 0.336 7x 0.824，r2=0.947 3 。由图8可知，饵料系数随着养殖水温的升高呈先下降后上升趋势，养殖水温和饵料系数之间也存在显著多项式函数回归关系，回归方程式为y=-0.007 5x3 0.113 2x2-0.459 3x 3.21，r2=0.913 9。
3 讨论与结论
3.1 胭脂鱼生长与养殖密度的关系
试验结果表明，养殖密度对胭脂鱼生长影响差异显著，随着养殖密度的增加，胭脂鱼的平均末质量、日增质量、特定生长率均随养殖密度增加而明显降低，饵料系数则随养殖密度的增大明显升高。本试验是在水族箱中进行的，有研究表明水族箱的大小对养殖鱼类的生长并非起关键作用，而水族箱水体的可利用量才是影响养殖鱼类生长的重要因子[15]。在有关沙塘鳢[16] 、虹鳟[17]、史氏鲟[18] 、俄罗斯鲟[19]的研究中，养殖鱼类的特定生长率和日增质量等均随着养殖密度的增大而降低，研究结果也与本试验结果一致。出现上述试验结果的原因可能是养殖密度的增加会加重鱼体的胁迫反应，从而引起试验鱼体产生生理生化及免疫系统的变化，而生理功能和免疫功能的调节会消耗大量能量，最终影响鱼体的生长。另外，较高的养殖密度会加剧养殖鱼类对饵料、生活空间的竞争[20]，而鱼体之间的竞争行为会消耗大量能量，影响鱼类的摄食，从而表现出生长速度下降。
3.2 胭脂鱼生长与养殖水温的关系
养殖水温对胭脂鱼生长影响比较显著。随着养殖水温的升高，胭脂鱼平均末质量、日增质量、特定增长率均呈先升高后下降趋势，而饵料系数呈先下降后上升趋势。鱼类是变温动物，其体温会随着水温的升高而升高，而代谢速率主要取决于水温[21]。水温影响养殖鱼类的摄食、代谢和对饲料的利用
率等，进而影响鱼体的生长。通过提高水中溶解氧水平可提高鱼体的生长速度[22]，在适温范围内，胭脂鱼耗氧率随着水温升高逐渐上升[23]，导致鱼体的需氧量相应提高，体内各类酶的活性提升，各种生化反应增强[24]。温水性鱼类的适宜生长的水温大多在20～30 ℃范围内，本试验结果表明最佳生长温度为24 ℃，属于胭脂鱼生长的适温范围。
结果表明，养殖密度和水温对于胭脂鱼的生长影响比较显著。随着养殖密度的增大，胭脂鱼的死亡率上升，生长情况也逐渐下降，养殖密度不宜超过40尾/m3，以30～40尾/m3最佳;当水温达到32 ℃时，胭脂鱼开始出现死亡，从表现出来的生长情况来看，以温度24 ℃最佳。因此，在实际养殖生产中要不断地调整养殖密度和水温，以追求更大的经济效益。
参考文献：
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[10]Yu D H，Gong S Y，Yuan Y C，et al. Effects of replacing fish meal with soybean meal on growth，body composition and digestive enzyme activities of juvenile Chinese sucker，Myxocyprinus asiaticus[J]. Aquaculture Nutrition，2013，19（1）：84-90.
[11]王朝明，罗 莉，张桂众，等. 饲料脂肪水平对胭脂鱼生长性能、肠道消化酶活性和脂肪代谢的影响[J]. 动物营养学报，2010，22（4）：969-976.
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[14]叶建生，赵素珍，陈小江，等. 不同饵料对胭脂鱼生长和肠道消化酶活性的影响[J]. 水产科学，2017，36（1）：109-112.
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