酒的光散射特性及应用于品酒的试验

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一前言在理想的、均匀的透明液体介质中,光只能沿着折射光线的方向传播,不发生向周围各方向的散射。如果液体中含有气泡、杂质或微粒等“浑浊物质”,就会破坏介质各部分折射率的均匀分布和一致性,引起介质光学均匀性的破坏,从而产生光的散射。瑞利的理论证明:对光学不均匀性比较显著的介质,其中颗粒尺寸小于光波长的1/5~1/10时,散射光在各个方向上的强度与入射方向是对称的,并也与入射光方向垂直的直线呈对称性。对于入射是非偏振的自然光,其散射光强度可表示为:
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