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生物柴油（Biodiesel）是一种源生于植物油或动物油脂肪酸的单烷基酯，而不是完整的三酰基甘油（甘油三酸酯）。以生物柴油与石油为基料的柴油机燃料的掺合物，也常被称作“生物柴油”。但是这种叫法在技术上并不是很准确．更确切地说，它应被称为”生物柴油掺合物（BiOdiesel Blends）”。同时，按照加入的数量命名，可表明生物柴油组份的百分率。依此方法，纯粹生物柴油叫B100，同理B20是指内含20％（以体积计）生物柴油和80％石油为基料的柴油。