壳聚糖处理对采后西番莲果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响

来源 :热带作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：iloveyouggyy

【摘要】

：

西番莲属于热带果实,采后西番莲果实容易腐烂变质,导致其保鲜期很短,限制了其商业价值。为探讨壳聚糖(卡多赞)处理对采后西番莲果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响,采后‘福建

【作者】

：

郭欣林育钊邓礼艳唐金艳林河通

【机构】

：

漳州职业技术学院食品工程学院,福建农林大学食品科学学院,亚热带特色农产品采后生物学（福建农林大学）福建省高校重点实验室,福建农林大学农产品产后技术研究所

【出处】

：

热带作物学报

【发表日期】

：

2020年12期

【关键词】

：

西番莲果实壳聚糖卡多赞活性氧活性氧代谢 passion fruit chitosan Kadozan reactive oxygen species(R

【基金项目】

：

福建省财政厅科技项目(No.KLe16H01A),福建省科技计划项目(No.2018N2002),福建农林大学科技创新专项基金项目(No.CXZX2016086)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

西番莲属于热带果实,采后西番莲果实容易腐烂变质,导致其保鲜期很短,限制了其商业价值。为探讨壳聚糖(卡多赞)处理对采后西番莲果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响,采后‘福建百香果1号’西番莲果实经卡多赞稀释200倍溶液处理5 min,以蒸馏水处理为对照,在(28±1)℃、相对湿度80%条件下贮藏。每隔3 d,测定西番莲果实果皮超氧阴离子自由基(O2–•)产生速率、过氧化氢(H2O2)含量、丙二醛(MDA)含量、活性氧清除相关酶活性、内源抗氧化物质含量及DPPH自由基清除能力和还原力的变化。结果表明:壳

其他文献

服装创新人才培养模式的构建——广东科技学院服装专业教学改革

重新构建人才培养模式,即构建专业设置要与产业经济的发展相配合,教学内容与技能训练要与就业岗位工作相接近,教学方法和手段要与学生的特点相适应的人才培养模式,强调专业改

期刊

经济转型人才培养模式构建

立达RSB—D401C并条机工艺优化实践

主要对新型立达并条机RSB—D401C提出几种不同的试验方案进行工艺优化。并对不同工艺条件下的成纱质量进行比较分析，确定了提高半制品质量的最佳并条工艺配置。

期刊

并条机喇叭口罗拉中心距条干均匀度

枯草杆菌二联活菌颗粒联合补锌对腹泻患儿症状改善的影响

腹泻是小儿常见疾病,具有病因复杂、发病率高、病情进展快的特点,若未及时控制易造成患儿脱水,严重威胁患儿生命安全[1,2]。目前,该疾病的主要治疗措施为补液治疗、改善胃肠

期刊