肥胖已成为世界的流行病并可引发与肥胖相关的疾病,而肥胖的产生与脂肪细胞的增殖及分化密切相关。本研究采用MTT法测定了石榴皮提取物及鞣花酸对融合期人脂肪干细胞增殖的抑制活性,采用油红染色法观察分化期脂肪干细胞的形态学变化及测定甘油三酯的相对含量。研究表明,随着石榴皮多酚提取物和鞣花酸浓度的增加,脂肪干细胞的增殖和分化出现呈剂量效应的抑制作用。当石榴皮提取物质量浓度为25μg·m L-1时,对脂肪干细胞增殖和分化的抑制率分别为31. 87%、45. 88%。鞣花酸质量浓度为4. 5μg·m L-1时,对脂肪干细胞增殖和分化的抑制率分别为47. 23%、44. 96%。说明石榴皮多酚提取物及鞣花酸可有效抑制人脂肪干细胞增殖和分化为成熟脂肪,减少甘油三酯的累积。鞣花酸与石榴皮多酚提取物相比具有更强的抑制作用,提示其具有潜在的预防肥胖作用。