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肽是瘤胃微生物合成蛋白质的重要底物，瘤胃微生物蛋白合成所需的氨大约有2／3来源于肽氨基酸。肽对瘤胃微生物生长的主要效应是加快微生物的繁殖速度，缩短细胞分裂周期。并且小肽是瘤胃微生物达到最大生长效率的关键因子，特别是小肽能刺激发酵糖和淀粉的微生物生长。小肽促进可溶性糖分解菌的生长速度比氨基酸的作用高70％。饲料中添加小肽能促进奶牛饲料的消化吸收，可以改善公牛的体况。小肽还可与钙、锌、铜、铁等矿物离子形成螯合物保证其可溶性，以利于机体的吸收。位于五元或六元环络合物中心的金属离子可通过小肠绒毛刷状缘，以小肽的形