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在山东东部的胶东半岛,面条是人们日常生活中的主要食用制品,种类丰富,名品繁多,汤卤多样,具有鲜明的地域特色,成为胶东饮食文化的重要组成部分。
胶东面文化
【摘 要】
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在山东东部的胶东半岛,面条是人们日常生活中的主要食用制品,种类丰富,名品繁多,汤卤多样,具有鲜明的地域特色,成为胶东饮食文化的重要组成部分。
【机 构】
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烟台市北海宾馆有限公司
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2010年02期
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