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主要利用主成分分析和多元线性回归分析得出了酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的函数关系,利用残差分析,检验出多元线性回归模型是可行性的.最后把理化指标分析法和感官评价相结合构建出红葡萄酒质量评估模型,使评价模型更加客观完善.
一类葡萄酒质量评估模型研究
【摘 要】
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主要利用主成分分析和多元线性回归分析得出了酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的函数关系,利用残差分析,检验出多元线性回归模型是可行性的.最后把理化指标分析法和
【机 构】
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阜阳师范学院信息工程学院
【出 处】
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西安文理学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金天元基金(11226140);安徽省自然科学研究项目(KJ2013Z267);阜阳师范学院自然科学研究项目(2013FSKJ09);阜阳师范学院教学改革研究项目(2013JYXM48)
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