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就豆乳生产中原料进货、贮存、产品生产和出场合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析 ,对豆乳生产中常见质量问题的主要原因 ,并提出了相应的预防措施和控制方法
豆乳粉生产过程中的关键控制点确定与危害分析
【摘 要】
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就豆乳生产中原料进货、贮存、产品生产和出场合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析 ,对豆乳生产中常见质量问题的主要原因 ,并提出了相应的预防措施和控制方法
【机 构】
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哈尔滨商业大学,大兴安岭地区绿色食品办,国家大豆工程中心
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2002年05期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅资助项目
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