【摘 要】
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应用紫外分光光度法同时对饮料中柠檬黄、胭脂红两种食用合成色素进行测定,确定了各色素的最大吸收波长,及其最大吸收波长处的吸收系数a和摩尔吸收系数ε。结果表明:柠檬黄在
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应用紫外分光光度法同时对饮料中柠檬黄、胭脂红两种食用合成色素进行测定,确定了各色素的最大吸收波长,及其最大吸收波长处的吸收系数a和摩尔吸收系数ε。结果表明:柠檬黄在λmax=426nm处的a=34.25L.g-1.cm-1、ε=1.8×104mol.L-1.cm-1,胭脂红在λmax=507nm处的a=26.70L.g-1.cm-1、ε=1.6150×104mol.L-1.cm-1。相对标准偏差(RSD)分别为0.182%和2.76%,在红牛饮料中的回收率分别为91.87%和94.41%。方法不需要进行色素分离,操作简便,精密度较高。
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