【摘 要】
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<正>1492年,哥伦布发现美洲,引发了欧洲人对"新大陆"的注意,也从此带动了植物圈在世界范围内的广泛交流。美洲作物通过陆上丝绸之路与海上丝绸之路大量涌入中国,对中国国内的
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<正>1492年,哥伦布发现美洲,引发了欧洲人对"新大陆"的注意,也从此带动了植物圈在世界范围内的广泛交流。美洲作物通过陆上丝绸之路与海上丝绸之路大量涌入中国,对中国国内的饮食方式、食品结构等产生了深刻的影响,引发了全面的变革。16世纪以来,约近30种可食性美洲植物品种相继传入中国,以玉米、甘薯、番薯、马铃薯、辣椒、烟草等为代表。其中玉米、番薯、马铃薯等淀粉质食物主要起到充饥活命的作用。而辣椒作为调味品原料,
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