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以红苋草（Alternanthera bettzickiana Nichols）为试材,研究了不同刈割高度（1、5、10 cm）对产量、净菜率、干物质含量和叶片数、叶重率等农艺性状的影响,并初步分析了红苋草基本营养成分含量。结果表明,在华南地区冬季生产中,红苋草适宜的采收次数为3-5次;留桩1 cm刈割早期产量最高,可达1 235.71 kg/667 m^2,与其他处理差异极显著（P〈0.01）;并且净菜率（69.24%）显著高于其他处理（P〈0.05）,叶重率适中（306.52%）,口感脆嫩（含水率92