【摘 要】
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不同产地的碳酸钙含有不同的可溶性杂质,相同碱度下,含有Ca2-使培养基灭菌后溶磷含量降低,而含有CO32-的可溶物盐使培养基灭菌后溶磷含量不变。选用碳酸钙时有的放矢。碱度高
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不同产地的碳酸钙含有不同的可溶性杂质,相同碱度下,含有Ca2-使培养基灭菌后溶磷含量降低,而含有CO32-的可溶物盐使培养基灭菌后溶磷含量不变。选用碳酸钙时有的放矢。碱度高的碳酸钙使发酵前期pH下降慢,延迟首次通入氨水时间,可以通过调整硫酸铵的配比,使两者相互配合,使发酵液pH协调,首次通入氨水时间提前。
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