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选用产自西藏日喀则地区多个品种的荞麦为样品，对其基本尬发进行了测定，结果表明：荞麦含有丰富的营养成分且具有一些独特功能，是一种有着重要开发价值的营养、保健和大众化食品。
西藏日喀则地区荞麦成分检测分析
【摘 要】
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选用产自西藏日喀则地区多个品种的荞麦为样品，对其基本尬发进行了测定，结果表明：荞麦含有丰富的营养成分且具有一些独特功能，是一种有着重要开发价值的营养、保健和大众化食品。
【机 构】
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郑州工程学院粮油食品学院,西藏日喀则地区粮食局
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2002年4期
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