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<正>目前，啤酒生产供过于求，市场信誉和啤酒销售的关键是啤酒质量，过滤是保证啤酒质量的最后一道关。国内大多数啤酒生产厂的过滤方式是棉饼过滤，而棉饼质量制约着过滤效率和啤酒过滤质量。棉饼经反复使用，棉饼吸咐蛋白质、酒花树脂、色素和多酚等物质而色泽变深；同时滤棉还有结团现象，影响啤酒过滤质量和过滤效率。因此，必须对棉饼进行再生。棉饼再生的好坏，对啤酒质量事关重大。