【摘 要】
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青花菜，又叫绿花菜，俗称西兰花。是欧美主要蔬菜种类之一，日本及东南亚国家的种植面积也正在迅速扩大。据南京农业大学测定，青花菜与白花菜相比，其１７种结合态氨基酸含量都高出１－２倍，尤其
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青花菜，又叫绿花菜，俗称西兰花。是欧美主要蔬菜种类之一，日本及东南亚国家的种植面积也正在迅速扩大。据南京农业大学测定，青花菜与白花菜相比，其１７种结合态氨基酸含量都高出１－２倍，尤其是谷氨酸含量为白花菜的２．２７倍。近年来，我国沿海地区种植面积逐年增...
Broccoli, also known as cauliflower, commonly known as broccoli. It is one of the major vegetable species in Europe and the United States. The planted area in Japan and Southeast Asian countries is also rapidly expanding. According to the determination of Nanjing Agricultural University, broccoli compared with the cauliflower, the 17 kinds of bound amino acids are 1-2 times higher, especially glutamic acid content of cauliflower 2.27 times. In recent years, China’s growing area of coastal areas increased by ...
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