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随着集约化畜牧业的快速发展，兽药品种和数量也在不断增加．兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素。已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用．引起细菌耐药性的增加．还通过环境和食物链的作用问接对人体健康造成潜在危害．直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程．因此，必须采取有效措施．减少和控制兽药残留的发生。结合当前无公害畜产品认证工作的实际，