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"瘦肉精"化学名为盐酸克仑特罗,是国家明令禁止的饲料添加剂.因其对动物具有促进肌肉特别是骨骼肌中蛋白质的合成,抑制脂肪的合成和积累,从而改善胴体品质,使其生长速度加快,瘦肉相对增加,被一些唯利是图的不法商贩大量添加在牲畜饲料中.用含"瘦肉精"的饲料喂养的牲畜,其肉类特别是内脏经食用,会产生盐酸克仑特罗中毒的一系列症状,对人类的健康造成极大的影响.