【摘 要】
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张良姜主產于河南省鲁山县张良镇，以色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久储不腐而著称，被称为“姜中之王”。张良姜有两个品种：一种姜块较小，称为“小黄姜”；另一种姜块大，称为“大黄姜”。 特征特性：小黄姜是张良镇传统地方品种，一般株高60-80厘米，根茎皮肉深黄色，有分枝12-16个，姜球多，节间短，排列紧密，姜球上部鳞片呈鲜红色，一般单株根茎重700-900克，667平方米(1亩)
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张良姜主產于河南省鲁山县张良镇，以色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久储不腐而著称，被称为“姜中之王”。张良姜有两个品种：一种姜块较小，称为“小黄姜”；另一种姜块大，称为“大黄姜”。
特征特性：小黄姜是张良镇传统地方品种，一般株高60-80厘米，根茎皮肉深黄色，有分枝12-16个，姜球多，节间短，排列紧密，姜球上部鳞片呈鲜红色，一般单株根茎重700-900克，667平方米(1亩)產量达2500公斤以上。大黄姜是从小黄姜中选育出来的丰產新品种，一般株高80-100厘米，每株分枝12-18个，姜球多且肥大，姜球皮肉深黄色，姜球上部鳞片呈鲜红色，单株重1.5公斤以上，667平方米產量达4000公斤以上。
栽培要点：该品种适宜在黄淮地区前茬未种过茄科植物的中性或微酸性肥沃壤土或沙壤土上种植。姜种催芽后，在地温稳定在16℃以上时播种，667平方米用种量300-350公斤。播种时按行距60厘米、株距20-22厘米起垄，垄高20厘米，在垄两侧各栽植一行，667平方米栽5000-5500株。出苗后及时遮阴-8月中旬要及时拆除遮阴物。
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