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采用生物技术对三七的种植废弃物——三七茎叶中的抗肿瘤成分人参皂苷化合物K（C-K）进行转化。比较β-葡聚糖苷酶、纤维素酶和甘蔗镰孢霉（Fusariumsacchari）对三七茎叶废弃物中总皂苷的转化作用，以C-K为检测目标，优选转化活性强、C-K生成量高的转化方法。结果表明，三七茎叶经甘蔗镰孢霉转化后，C-K的产量是原皂苷中含量的215倍，是经β-葡聚糖苷酶转化的2．3倍、纤维素酶转化的3倍。