【摘 要】
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目的：确定杜仲中多糖的酶法提取工艺。方法：用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响。结果：果胶酶增加多糖提取率效果最为显著,其最佳提
【机 构】
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河北北方学院医学院化学教研室,河北省张家口市第一中学
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目的：确定杜仲中多糖的酶法提取工艺。方法：用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响。结果：果胶酶增加多糖提取率效果最为显著,其最佳提取条件是：酶加量0.10mg/L,酶处理温度50℃,酶处理时间3h。其次是中性蛋白酶,纤维素酶的效果最差。结论：果胶酶可明显增加杜仲多糖的提取率。
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