【摘 要】
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为探究华东覆盆子不同部位酚类成分及抗氧化活性,本实验采用分光光度法及超高效液相色谱-质谱联用技术对其果、茎及叶(嫩叶与老叶)的醇提取物中酚类化合物进行分析,并测定其
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,句容市茅山仙草中药材专业合作社
【基金项目】
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中医药公共卫生服务补助专项(财社〔2018〕43号),中央高校基本科研业务费专项(KYZZ201913),2019年医疗服务与保障能力提升补助资金项目(财社〔2019〕39号)
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为探究华东覆盆子不同部位酚类成分及抗氧化活性,本实验采用分光光度法及超高效液相色谱-质谱联用技术对其果、茎及叶(嫩叶与老叶)的醇提取物中酚类化合物进行分析,并测定其抗氧化活性。结果表明:嫩叶的总酚含量最高(69.49 mg/g),老叶的总黄酮含量最高(87.21 mg/g),果的原花青素含量最高(36.70 mg/g)。嫩叶与老叶的酚类化合物组成相似,主要为山柰酚衍生物和槲皮素及其衍生物,与果和茎中的黄酮类化合物差异明显。嫩叶的抗氧化活性最强,老叶和茎次之,果的抗氧化活性最弱。相关性分析显示,总酚对抗氧化
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