【摘 要】
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试验研究施肥对福州市多种蔬菜硝酸盐含量影响结果表明,农户传统施肥方式蔬菜硝酸盐含量为59.5～3743.1mg/kg,平均硝酸盐含量为绿叶菜类＞白菜类＞葱蒜类＞根茎类＞瓜类＞豆类＞茄果类,且同
【机 构】
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福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建省农业厅农村环保能源总站
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试验研究施肥对福州市多种蔬菜硝酸盐含量影响结果表明,农户传统施肥方式蔬菜硝酸盐含量为59.5～3743.1mg/kg,平均硝酸盐含量为绿叶菜类＞白菜类＞葱蒜类＞根茎类＞瓜类＞豆类＞茄果类,且同类不同品种蔬菜硝酸盐含量也存在差异.以WHO/FAO规定的允许值为标准评价绿叶菜类超标最重,其次为白菜类和葱蒜类,其他4类未超标.化肥纯N施用量为450kg/hm2时,化学N肥对蔬菜硝酸盐累积的贡献率＞85%,其中不同品种N肥贡献率依次为NH4NO3＞NH4HCO3＞CO(NH2)2＞(NH4)2SO4＞NH4Cl.
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