【摘 要】
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从裸燕麦麸皮中提取得到总燕麦皂苷，研究了乙酸乙酯对异黄酮的脱除效果，采用薄层色谱法对裸燕麦总皂苷进行了初步分离，并研究了裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津开发区卫生防病站,天津市卫生局
【基金项目】
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天津市科技计划项目(07ZCKFNC01800)
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从裸燕麦麸皮中提取得到总燕麦皂苷，研究了乙酸乙酯对异黄酮的脱除效果，采用薄层色谱法对裸燕麦总皂苷进行了初步分离，并研究了裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe^2＋-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化的抑制作用．结果表明，乙酸乙酯可有效去除异黄酮，裸燕麦总皂苷中有6种皂苷类化合物，裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe^2＋-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化均具有极显著的（P〈0．01）抑制作用，抑制率分别达到58．7％、42．4％和18．6％．
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