【摘 要】
：
乳酸菌是一种利用糖类物质产生乳酸的细菌,是重要的益生菌资源。乳杆菌属在乳酸菌中占有重要的地位,其数量占乳酸菌总数的1/3以上。目前约有30个乳杆菌物种被广泛用于食品工
【基金项目】
：
2019年度河南省哲学社会科学规划项目“产教融合推动河南职业教育高质量发展研究”(2019BJY020)
论文部分内容阅读
乳酸菌是一种利用糖类物质产生乳酸的细菌,是重要的益生菌资源。乳杆菌属在乳酸菌中占有重要的地位,其数量占乳酸菌总数的1/3以上。目前约有30个乳杆菌物种被广泛用于食品工业上,然而现有的报道多集中于乳杆菌属的发酵作用,有关拓展菌种来源的报道还涉及甚少。文章结合分子生物学,初步对乳杆菌属内用于食品工业上的菌种进行了系统发育分析,结果推断该属下的其他物种也具有潜在的食品应用价值,为乳酸菌的后续研究和菌种拓展提供了一定的理论依据。
其他文献
目的比较幽门弹簧植入术配合高盐热淀粉糊灌胃法及MNNG复合多因素法建立慢性萎缩性胃炎大鼠模型的生物学特性及稳定性。方法分别采用幽门弹簧植入术配合高盐热淀粉糊灌胃法和
丹心著华章，妙笔谱新曲。2011年，我刊开辟了“院士论坛”、“名家访谈”和“纪念中国医学伦理学与生命伦理学研究30周年”栏目，刊登了一批具有重要意义的文章。感谢大家在2011年
考察了紫草提取物在体外和体内的抗氧化活性：以合成天然抗氧化剂二叔丁基对甲酚（BHT）和天然抗氧化剂α-生育酚（α—tocopherol）为对照，用OSI方法测定了紫草石油醚提取物和氯仿提取
为提高多糖的分离纯化效率,采用不同浓度乙醇对香菇柄多糖进行分级醇沉,并对分级醇沉香菇柄多糖的抗氧化活性进行评价。结果表明,在乙醇浓度为30%时,醇沉所得香菇柄多糖和蛋
提出了可在常压下实现热敏料液低温浓缩、且膜通量和热效率均较适宜的液隙式膜蒸馏方法,在简要介绍液隙式膜蒸馏工作原理的基础上,设计制作了中空纤维疏水膜管-壳体-柔性绕管
通过界面聚合法，用戊二醛改性的三乙烯四胺，与2，4-甲苯二异氰酸酯反应，制备出含黄色电子墨水的聚脲微胶囊。在搅拌速度为800～1000r／min、乳化剂OP-10的浓度为0．05～0．12mol/L的条件下，制
医学伦理学实施“参与型”课堂教学改革有其必要性和可行性.为了提高教改效果,有必要调动学生的学习热情,增强学生的参与动力;提高教师的认识水平,增强教师的教改意识;加强组
<正> 本书由上海市红楼梦学会和上海师范大学文学研究所联合编撰。编辑目的在于帮助读者阅读《红楼梦》,提高欣赏能力,解释书中的疑难和增长有关的知识。全书内容分十四门类,
第一部分急性脑梗死踝肱指数、人血浆脂蛋白相关磷脂酶A2与颈动脉粥样斑块的相关性目的:了解急性脑梗死患者踝肱指数(ABI)、人血浆脂蛋白相关磷脂酶A2(Lp-PLA2)与颈动脉粥样
研究了十四烷基三甲基氯化铵（TTAC）和十二烷基苯磺酸钠（SDBS）混合表面活性剂水溶液双水相体系的性质,测定了分相区域并绘制了相图,以色氨酸为对象研究了双水相体系的萃取作用。实