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真空加热干燥处理可能使多糖分子失去结合水，因而影响多糖溶液的黏度。本实验考察了未经真空干燥处理的白芨多糖（BSG）的溶液流变性，并与经过干燥的白芨多糖样品的溶液性质相比较。两组溶液的黏度变化规律相近，干燥处理没有破坏BSG溶液的黏性。BSG溶液的表观黏度（η）随浓度增加而增大。BSG溶液η对pH值变化不敏感，并具有优良的耐盐稳定性。改变溶液pH值，或者加入电解质，BSG溶液的η没有明显变化。升高温度（T），溶液η降低，η与T的变化关系符合Arrhenius方程。