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通过调查统计得出江苏特色蔬菜资源植物种类与分布，将这些分布在6大菜区的特色蔬菜分为多年生、水生类、根菜类等13类。在江苏省所培育的312个特色蔬菜品种中里下河区占60个，沿海区占72个，徐淮菜区占79个，太湖菜区占97个，沿江菜区占111个，宁镇扬丘陵菜区占132个。江苏省特色蔬菜品种分布于21科50属共312种，特色蔬菜主要集中在十字花科（78种）、伞形花科（43种）、菊科（26种）、百合花科（21种），此4科的特色蔬菜种数占特色蔬菜种数53．8％。通过分析当前江苏省特色蔬菜产业结构、栽培状况，提出了特