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目的：分离菜籽清蛋白水解物并研究混合肽及级分对大鼠血管紧张素I转换酶（ACE）活性的影响。方法：采用葡聚糖凝胶过滤色谱（sephadexG-25）分离菜籽肽；离体培养检测血管紧张素Ⅰ转换酶（ACE）活性。结果：菜籽肽（RSP-R）及分离的三个级分（RSP-Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ）对高血压大鼠ACE活性均有明显抑制作用，其中级分Ⅲ抑制能力最强。结论：菜籽清蛋白水解多肽具有抑制ACE活性能力，这一结果有助于菜籽清蛋白的广泛应用。