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选取32头杜长大三元育肥猪（体重68±1.25 kg）,随机分为2个处理组,分别饲喂。试验结果表明,育肥猪饲料中添加发酵豆粕在一定程度上可以提高育肥猪的平均日增重,降低其料重比,同时还可以提高育肥猪肌肉的红度值、降低肌肉失水率和剪切力,并显著降低蒸煮损失;添加发酵豆粕的育肥猪血液中甘油三酯含量显著升高,肌酐含量显著降低,说明发酵豆粕对育肥猪生产起到了重要的调控作用。