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酒石酸及柠檬酸盐很早就用作铜、铁等金属离子的络合剂,广泛应用于分析、有机、及化学工业等。但由于它们具有两个或两个以上的羟基及羧基,所以络合情况相当复杂,结果更难肯定。乳酸、α-羟基异丁基酸、及杏仁酸是最简单的α-羟基乙酸类化合物,只具有一个羟基及一个羧基。它们的络合能力虽然较酒石酸及柠檬酸弱,但仍有广泛的应用。乳酸及α-羟基异丁基酸用作离子交换法分离希土及超铀元素的淋洗剂。杏仁酸则用作锆、铪的沉淀