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禽卵黄抗体,是禽类经特定的抗原免疫后储存在卵黄中的特异性抗体,用来对子代产生保护作用的抗体,目前普遍用Ig Y（Yolk immunoglobulin）表示。目前,国内外学者对Ig Y的研究已达到基因水平,对其形成、其生物学特性以及在食品、口腔医学、检测诊断哺乳动物和水产动物的疾病防治等方面都有了较深入的认识。为了了解卵黄抗体近期的研究情况,本文就卵黄抗体的应用作一综述。