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在遮雨网室以辣椒品种串串香、世纪红作为供试材料，研究不同抗干旱能力的辣椒品种对干旱胁迫的生理生化效应。结果表明，随干旱胁迫的加剧，辣椒叶片的叶绿素（Chl）含量呈现下降趋势，脯氨酸（Pro）和丙二醛（MDA）含量呈增加趋势，而超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）等保护酶活性则先升高后降低。品种串串香比世纪红有着相对较高的Chl含量、Pro含量及SOD和POD活性（或活性的增幅），相对较低的MDA含量，表明串串香抵御干旱胁迫的能力相对较强，世纪红则相对较弱。