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辛香八号是江西农望高科技有限公司（地址：南昌市井冈山大道五号，邮编：330001，电话：0791—8453542）育成的优良杂交辣椒组合。其突出特点是．①易种植，耐雨水、耐高温、特抗病。②品质好。幼、嫩果中辣，嫩绿色，鲜食脆、香、辣；成熟果强辣，鲜食加工均可。③产量高。果长、齐，采收期长，比二金条、8819增产50％-100％。④春、秋和南菜北运基地均可种植。