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澳洲宝石鲈,又名宝石鱼、宝石斑,是澳大利亚的淡水鱼。在人工养殖条件下,可投喂配合颗粒饲料,有明显的集群抢食习性。该品种具有生长快、食性杂、耐低氧、适应性强和抗病能力强等优点,可在室外池塘单养、混养和水库网箱养殖。它与罗非鱼、淡水白鲳等对温度要求很相似,属喜温性鱼类,不耐低温,但其肉质、营养价值和市场效益远远高于上述鱼类。