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习习凉风吹过的夜晚，手捧美食徜徉于街灯下，或者围坐在马路边的大排档里大口喝酒，
大声谈话，这样的情形好像不是在旅游吧？不过，游览风景名胜的同时，难道不该
犒劳一下自己的嘴巴吗？换上便装，和我们一起沿着京九线，一起去吃宵夜吧！
第一站：北京东华门夜市
白天逛完天安门附近的古迹后，晚上不妨到王府井大街的东华门夜市走一遭。
“扣碗茶汤”
东华门夜市营业时间为晚上6点开市，10点闭市。这里大约有200来个摊位，500多种全国各地名优小吃。京味小吃炒肝、爆肚、卤煮火烧、豌豆黄、炸糕等，是必尝名点。不过，最能代表北京风味的还属茶汤。
北京茶汤因用龙头嘴的壶冲制，所以又叫龙茶。它是一种类似于藕粉的甜食，类似藕粉，原料也是糜子面，用开水冲食，但是它的冲制技巧却不是一般人可以做到的。东华门冲出的茶汤呈蜂窝状，并且能将碗反扣过来而一点不洒，故有一美名——“扣碗茶汤”。
正宗的北京茶汤，味甜香醇，色泽杏黄，细腻耐品，是老少皆宜的休闲小食。
豌豆黄
如果想要吃得清爽，比起爆肚炒肝，倒不如来一份豌豆黄。
豌豆黄是北京的传统小吃，它本是回族的民间小吃，后与芸豆卷一同传入清宫中，由于慈禧太后喜食而扬名，因此分为宫廷和民间两种。清宫的豌豆黄是用上等的白豌豆做为原料，做出的成品色泽浅黄纯净，味道香甜，入口细腻清爽。而民间的糙豌豆黄则是典型的春令食品，春季庙会上必有其身影。按照老北京的习俗，农历三月三都要是吃豌豆黄的。
除了茶汤和豌豆黄外，这里还有许多著名的老北京小吃，如爆肚、炒肝、卤煮火烧、灌肠等等，口味稍重，略微偏向北方人的饮食习惯，如果您吃不习惯，那我们就去下一站长沙看看吧！
第二站：长沙南门口
在长沙看过天心阁古城后，一定要到附近的南门口去吃一圈小吃。臭豆腐、糖油粑粑、口味虾应有尽有。说到不可不尝的，就当属口味虾了，它可是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒菜之一！
口味虾
虽然这里几乎每一家都会做口味虾，却不是每一家店的味道都相同。它们各有秘诀、风味各异，但都离不开一个“辣”字。无论是能不能吃辣的食客，吃起这口味虾都是一边汗流浃背一边大呼过瘾，总会有很多人一份不够要再来一份呢！
糖油粑粑
另外一个，是糖油粑粑，推荐给爱吃甜食的朋友。新鲜出锅的糖油粑粑色泽金黄，外脆里嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人，使人恨不得一口气吞下。嘴馋的人可要小心，刚出锅的粑粑，热气腾腾，很容易烫着舌头。
听说长沙最正宗的糖油粑粑是南门口里一个老婆婆做的，老婆婆一生都是靠做糖油粑粑过日子。她的糖油粑粑“圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，甜而带香，甜到心里，香到心里”。
第三站：武汉户部巷
虽说“过早户部巷，宵夜吉庆街”。不过你可不要误会了，早上去户部巷的，多数只是上班族，而到了晚上，户部巷才真正的热闹起来。虽然现在户部巷的很多小吃都有了自己的门店，但是基本上吃的东西还是在大门外摆着。加上街道有些狭窄，客流量又多，所以在这里吃小吃要小心衣服被蹭花哟！
热干面
说起武汉小吃，热干面可能是大家的第一反应。想要吃到正宗的热干面，就去老字号——蔡林记。蔡林记是从1930年就开始卖热干面的，它因面好、味正，吃法独特而出名。现在已经有近十种口味供人挑选。听说有许多人会专程从青山、汉阳赶来，只为品尝一下原汁原味的蔡林记热干面呢！
糊汤粉
早点可以吃油条，不过晚上你吃过吗？鲜鱼糊汤粉泡油条，可是经典的汉味名吃！鲜鱼糊汤粉的糊汤是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制而成，味鲜汁浓。糊汤内的米粉，则是用籼稻米磨成浆后制成的，细长洁白，口感颇有劲道。
在武汉人眼里，糊汤粉天生要与油条搭配着吃。不过这也是因人而异，吃不吃油条还是看自己的喜好吧！
鸭 脖
虽然武汉鸭脖在其他地方也可以买到，但是既然来到武汉，就一定要吃一吃正宗的鸭脖才可以。
精武鸭脖和周黑鸭都是不错的选择：四川麻辣风味的鸭脖，肉质鲜嫩，香味浓郁，口感刺激，尝一口，则回味无穷，吃完一个还想下一个，可是连续吃上几个又会辣的受不了，不吃的话，又抵挡不了那香味的诱惑！
第四站：广州上下九夜市
与北京东华门夜市的营业时间不同，广东人多有吃夜宵的习惯。所以，在广州的上下九路夜市，营业时间明显更配得上“夜市”这个名字——从12点后开始至凌晨4点结束。
炒河粉
作为传统的广州风味小吃，炒河粉是旅游到广州的朋友一定要吃的。
将腌好的牛肉下油锅，煎一下两面。接着放入芽菜炒到八成熟左右后，捞出来。然后用油翻炒河粉，淋上调好的味汁后搅匀，再倒进炒好的牛肉芽菜，一盘炒河粉就完成了！
逛完一圈步行街后再来吃上一份牛肉芽菜香
味满溢的炒河粉，肚腹满满，再满足不过。
紫苏炒田螺
如果能吃辣，那上下九那里的紫苏炒田螺也一定要尝一尝！传闻炒田螺最初是从顺德传入广州的。那时候的厨师只用辣椒、蒜头、豆豉来炒，味虽美，却总也除不去螺肉的泥腥感。直到有一位农夫在无意间发现紫苏可以去除掉那股泥腥味，紫苏炒田螺才开始盛行起来。紫苏的香味渗入螺肉中去除掉螺肉的泥腥味，使得螺肉香中有辣，辣中有香。虽味怪，却引得大江南北、长城内外食客的一致好评并将紫苏炒田螺视为广州的一大特色佳肴。当然，在吃炒河粉吃紫苏炒田螺之前，来到此地的游客还可以去上下九的标志性建筑——骑楼，感受一番别样文化。
TIPS
骑楼是指沿街部分的建筑形态。沿街部分底层挑出街道，用立柱支撑，成为一个跨越人行道的长廊。因其立面形态上的建筑骑跨人行道，所以取名骑楼。
上下九的骑楼建筑群，绵延千里，是目前广州规模最大、保存最好，且依然维持着商业繁华的骑楼建筑群。它建于清朝，吸取了南欧建筑特色，以中国北方满洲式装饰，同时还保留了西关（即荔湾）传统建筑风格。在炎炎夏日午后，明晃晃的太阳光下，站在步行街的中间，抬头，视野所及中的那些精致的壁雕和流光溢彩的满洲窗才是骑楼的真正魅力所在。
终点站：台北士林夜市
台北最著名、最家喻户晓的的夜市，就非士林夜市莫属了。这里有超过500家店面和摊贩，囊括了大江南北各种小吃，从牛排、铁板烧到广东粥、蚵仔煎等，琳琅满目，实在令人目不暇接。
河粉煎
到了士林夜市，你先别急着往里走。先尝尝令人垂涎不已的士林著名小吃——河粉煎。包上香菇和赤肉，皮薄馅多，煎烤后淋上自制的调味酱，吃起来香酥可口，味美之极！
蚵仔煎
由于台湾连续剧《转角遇到爱》热播，许多内地的游客到了士林夜市必会尝一尝这里最常见的小吃——蚵仔煎。新鲜的蚵仔就是这道小吃的美味所在：在蚵仔淋上调配好的太白粉与地瓜粉，加上鸡蛋、青菜（冬天搭配茼蒿、夏天则搭配小白菜）下平底锅以大火油煎（一定是猪油才能煎出美味的蚵仔煎哟！），吃时再淋上辅以味噌、西红柿酱、辣椒、
酱油等熬成的酱汁，光是看上去，就已经令人食指大动啦！
士林大香肠
士林大香肠是士林夜市最著名的小吃之一，甚至可以说是士林的名特产。香肠选用的是上等猪腿肉，加入独家秘方的调味，再以恰到好处的火候炭烤，绝对保证大香肠肉质香Q、嚼劲十足。
辛发亭冰店
在士林夜市里还有一家非常出名的冰店，那就是辛发亭冰店。这里的蜜豆冰配料丰富，应有尽有，口味也各种各样，供人随意选择。特制的糖水使它完全不同于其他的冰品，想要过足“冰”瘾，就一定要去他家尝个痛快！
大声谈话，这样的情形好像不是在旅游吧？不过，游览风景名胜的同时，难道不该
犒劳一下自己的嘴巴吗？换上便装，和我们一起沿着京九线，一起去吃宵夜吧！
第一站：北京东华门夜市
白天逛完天安门附近的古迹后，晚上不妨到王府井大街的东华门夜市走一遭。
“扣碗茶汤”
东华门夜市营业时间为晚上6点开市，10点闭市。这里大约有200来个摊位，500多种全国各地名优小吃。京味小吃炒肝、爆肚、卤煮火烧、豌豆黄、炸糕等，是必尝名点。不过，最能代表北京风味的还属茶汤。
北京茶汤因用龙头嘴的壶冲制，所以又叫龙茶。它是一种类似于藕粉的甜食，类似藕粉，原料也是糜子面，用开水冲食，但是它的冲制技巧却不是一般人可以做到的。东华门冲出的茶汤呈蜂窝状，并且能将碗反扣过来而一点不洒，故有一美名——“扣碗茶汤”。
正宗的北京茶汤，味甜香醇，色泽杏黄，细腻耐品，是老少皆宜的休闲小食。
豌豆黄
如果想要吃得清爽，比起爆肚炒肝，倒不如来一份豌豆黄。
豌豆黄是北京的传统小吃，它本是回族的民间小吃，后与芸豆卷一同传入清宫中，由于慈禧太后喜食而扬名，因此分为宫廷和民间两种。清宫的豌豆黄是用上等的白豌豆做为原料，做出的成品色泽浅黄纯净，味道香甜，入口细腻清爽。而民间的糙豌豆黄则是典型的春令食品，春季庙会上必有其身影。按照老北京的习俗，农历三月三都要是吃豌豆黄的。
除了茶汤和豌豆黄外，这里还有许多著名的老北京小吃，如爆肚、炒肝、卤煮火烧、灌肠等等，口味稍重，略微偏向北方人的饮食习惯，如果您吃不习惯，那我们就去下一站长沙看看吧！
第二站：长沙南门口
在长沙看过天心阁古城后，一定要到附近的南门口去吃一圈小吃。臭豆腐、糖油粑粑、口味虾应有尽有。说到不可不尝的，就当属口味虾了，它可是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒菜之一！
口味虾
虽然这里几乎每一家都会做口味虾，却不是每一家店的味道都相同。它们各有秘诀、风味各异，但都离不开一个“辣”字。无论是能不能吃辣的食客，吃起这口味虾都是一边汗流浃背一边大呼过瘾，总会有很多人一份不够要再来一份呢！
糖油粑粑
另外一个，是糖油粑粑，推荐给爱吃甜食的朋友。新鲜出锅的糖油粑粑色泽金黄，外脆里嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人，使人恨不得一口气吞下。嘴馋的人可要小心，刚出锅的粑粑，热气腾腾，很容易烫着舌头。
听说长沙最正宗的糖油粑粑是南门口里一个老婆婆做的，老婆婆一生都是靠做糖油粑粑过日子。她的糖油粑粑“圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，甜而带香，甜到心里，香到心里”。
第三站：武汉户部巷
虽说“过早户部巷，宵夜吉庆街”。不过你可不要误会了，早上去户部巷的，多数只是上班族，而到了晚上，户部巷才真正的热闹起来。虽然现在户部巷的很多小吃都有了自己的门店，但是基本上吃的东西还是在大门外摆着。加上街道有些狭窄，客流量又多，所以在这里吃小吃要小心衣服被蹭花哟！
热干面
说起武汉小吃，热干面可能是大家的第一反应。想要吃到正宗的热干面，就去老字号——蔡林记。蔡林记是从1930年就开始卖热干面的，它因面好、味正，吃法独特而出名。现在已经有近十种口味供人挑选。听说有许多人会专程从青山、汉阳赶来，只为品尝一下原汁原味的蔡林记热干面呢！
糊汤粉
早点可以吃油条，不过晚上你吃过吗？鲜鱼糊汤粉泡油条，可是经典的汉味名吃！鲜鱼糊汤粉的糊汤是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制而成，味鲜汁浓。糊汤内的米粉，则是用籼稻米磨成浆后制成的，细长洁白，口感颇有劲道。
在武汉人眼里，糊汤粉天生要与油条搭配着吃。不过这也是因人而异，吃不吃油条还是看自己的喜好吧！
鸭 脖
虽然武汉鸭脖在其他地方也可以买到，但是既然来到武汉，就一定要吃一吃正宗的鸭脖才可以。
精武鸭脖和周黑鸭都是不错的选择：四川麻辣风味的鸭脖，肉质鲜嫩，香味浓郁，口感刺激，尝一口，则回味无穷，吃完一个还想下一个，可是连续吃上几个又会辣的受不了，不吃的话，又抵挡不了那香味的诱惑！
第四站：广州上下九夜市
与北京东华门夜市的营业时间不同，广东人多有吃夜宵的习惯。所以，在广州的上下九路夜市，营业时间明显更配得上“夜市”这个名字——从12点后开始至凌晨4点结束。
炒河粉
作为传统的广州风味小吃，炒河粉是旅游到广州的朋友一定要吃的。
将腌好的牛肉下油锅，煎一下两面。接着放入芽菜炒到八成熟左右后，捞出来。然后用油翻炒河粉，淋上调好的味汁后搅匀，再倒进炒好的牛肉芽菜，一盘炒河粉就完成了！
逛完一圈步行街后再来吃上一份牛肉芽菜香
味满溢的炒河粉，肚腹满满，再满足不过。
紫苏炒田螺
如果能吃辣，那上下九那里的紫苏炒田螺也一定要尝一尝！传闻炒田螺最初是从顺德传入广州的。那时候的厨师只用辣椒、蒜头、豆豉来炒，味虽美，却总也除不去螺肉的泥腥感。直到有一位农夫在无意间发现紫苏可以去除掉那股泥腥味，紫苏炒田螺才开始盛行起来。紫苏的香味渗入螺肉中去除掉螺肉的泥腥味，使得螺肉香中有辣，辣中有香。虽味怪，却引得大江南北、长城内外食客的一致好评并将紫苏炒田螺视为广州的一大特色佳肴。当然，在吃炒河粉吃紫苏炒田螺之前，来到此地的游客还可以去上下九的标志性建筑——骑楼，感受一番别样文化。
TIPS
骑楼是指沿街部分的建筑形态。沿街部分底层挑出街道，用立柱支撑，成为一个跨越人行道的长廊。因其立面形态上的建筑骑跨人行道，所以取名骑楼。
上下九的骑楼建筑群，绵延千里，是目前广州规模最大、保存最好，且依然维持着商业繁华的骑楼建筑群。它建于清朝，吸取了南欧建筑特色，以中国北方满洲式装饰，同时还保留了西关（即荔湾）传统建筑风格。在炎炎夏日午后，明晃晃的太阳光下，站在步行街的中间，抬头，视野所及中的那些精致的壁雕和流光溢彩的满洲窗才是骑楼的真正魅力所在。
终点站：台北士林夜市
台北最著名、最家喻户晓的的夜市，就非士林夜市莫属了。这里有超过500家店面和摊贩，囊括了大江南北各种小吃，从牛排、铁板烧到广东粥、蚵仔煎等，琳琅满目，实在令人目不暇接。
河粉煎
到了士林夜市，你先别急着往里走。先尝尝令人垂涎不已的士林著名小吃——河粉煎。包上香菇和赤肉，皮薄馅多，煎烤后淋上自制的调味酱，吃起来香酥可口，味美之极！
蚵仔煎
由于台湾连续剧《转角遇到爱》热播，许多内地的游客到了士林夜市必会尝一尝这里最常见的小吃——蚵仔煎。新鲜的蚵仔就是这道小吃的美味所在：在蚵仔淋上调配好的太白粉与地瓜粉，加上鸡蛋、青菜（冬天搭配茼蒿、夏天则搭配小白菜）下平底锅以大火油煎（一定是猪油才能煎出美味的蚵仔煎哟！），吃时再淋上辅以味噌、西红柿酱、辣椒、
酱油等熬成的酱汁，光是看上去，就已经令人食指大动啦！
士林大香肠
士林大香肠是士林夜市最著名的小吃之一，甚至可以说是士林的名特产。香肠选用的是上等猪腿肉，加入独家秘方的调味，再以恰到好处的火候炭烤，绝对保证大香肠肉质香Q、嚼劲十足。
辛发亭冰店
在士林夜市里还有一家非常出名的冰店，那就是辛发亭冰店。这里的蜜豆冰配料丰富，应有尽有，口味也各种各样，供人随意选择。特制的糖水使它完全不同于其他的冰品，想要过足“冰”瘾，就一定要去他家尝个痛快！