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在烟草的调制、发酵和加工等过程中都不同程度的地发生棕色化反应，本文阐述利用0.1摩尔/升的白氨酸和组氨酸分别与葡萄糖的蒸馏，以不同反应阶段的留分进行对比，验证。得出最适合烟较经济且实用的物质。
棕色化反应产物的制备研究在烟草方面的应用
【摘 要】
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在烟草的调制、发酵和加工等过程中都不同程度的地发生棕色化反应，本文阐述利用0.1摩尔/升的白氨酸和组氨酸分别与葡萄糖的蒸馏，以不同反应阶段的留分进行对比，验证。得出最适合
【机 构】
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克山师专化学系
【出 处】
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克山师专学报
【发表日期】
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2000年3期
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